Per le sue proprietà aromatizzanti e per la legislazione in vigore (il legno di conifera non è consentito, tranne che per alcune denominazioni), il faggio è il legno ideale per dare sapore e colore a carne e pesce.

Dai piccoli norcini ai salumieri industriali, tutti i professionisti del settore alimentare utilizzano quotidianamente i nostri trucioli, fibre e segatura nei loro affumicatori. Produciamo 7 formati diversi di prodotti per l’affumicatura per soddisfare le specifiche di tutti i tipi e le marche di generatori e affumicatoi (francesi e stranieri).

L’affumicatura tradizionale è ancora la migliore garanzia di un gusto autentico e la crescente domanda dei nostri prodotti ci dimostra ogni giorno che professionisti e consumatori condividono la nostra opinione.

I nostri prodotti per l’affumicatura provengono dalle foreste della Piccardia, ricche di legni duri, e contribuiscono a valorizzare le risorse naturali della regione.

Référence de nos produits de hêtre pour le fumage