Le bois de hêtre constitue, de par ses caractéristiques arômatisantes et la législation en vigueur (le bois de résineux n’est pas autorisé sauf pour certaines appellations), l’essence idéale pour apporter saveur et couleur aux viandes et poissons.

De l’artisan charcutier à la salaison industrielle, tous les professionnels de l’alimentation utilisent chaque jour nos éclats, fibres et sciures dans leur générateur de fumée. En effet, nous manufacturons 7 tailles différentes de produits de fumage afin de répondre aux spécifications de tous les types et marques de générateurs et fumoirs (marques françaises et étrangères).

Le fumage traditionnel reste aujourd’hui la meilleure garantie d’un goût authentique, la demande croissante pour nos produits nous montre chaque jour que professionnels et consommateurs partagent notre avis.

Issus des forêts de Picardie riches en feuillus, nos produits de fumage participent également à la valorisation des richesses naturelles.

Référence de nos produits de hêtre pour le fumage